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鱿鱼的营养价值 鱿鱼怎么做好吃

2019-09-22 03:40:02 来源: 上海通耀文化传播有限公司责任编辑:小s0条评论
鱿鱼怎么做好吃

就鱿鱼来说,需要进行花刀菱形处理,这样做出来的鱿鱼才会好看好吃。所以将准备好的鱿鱼清洗干净之后,就可以将其切成片状,然后在每片鱿鱼上面都切出菱形的花纹来。第二步,鱿鱼处理好了之后,就放在水中进行焯一下,就鲜鱿鱼进行焯水的话,不要太久。等到锅中的水烧热之后,将鱿鱼放在锅里,进行煮沸之后,捞出来就可以了。鱿鱼焯水之后,记得将西葫芦处理下,清洗干净之后切成块状处理就可以。第三步,食材都准备好了之后,就可以起锅了,在锅里放油,等到油温变热之后,就可以将准备好的姜蒜以及辣椒适当的放入锅中,爆炒出香。等到炒出香味之后,就可以将刚才切好的西葫芦放在锅中翻炒了。

韩国辣酱拌鱿鱼:把鱿鱼去掉皮,去掉内脏,清洗干净,鱿鱼肉改刀切成圈状,鱿鱼须长的就切短一点;把洋葱改刀切成粗丝状,把青、红椒洗干净切成圈状,生姜切成片;在锅加上水大火烧开,加上姜片和料酒,水翻滚之后加上鱿鱼,用大火煮上1分钟左右,捞出来鱿鱼之后,立刻放进去凉水里拔一下,然后必须要控干水分的;韩国调料酱:韩式辣酱用三勺就可以了,外加1勺的生抽,1小勺的糖和适量的盐,去搅拌均匀;然后加上洋葱粗丝,青、红椒,在一起搅拌一下,在最上面放点熟的白芝麻就做好了。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。

1、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

2、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。

3、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

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